鐵板上的美味,活跳跳熱呼呼~
趁著解決了一件麻煩事,順道跑到東區附近的月島,
去過大阪卻沒吃過大阪燒的我們想嘗試看看文字燒與大阪燒的滋味:)
當天是非假日,下午一點左右店內就沒甚麼客人了。
找了座位就坐,這裡提醒各位朋友,
桌子下方有油網,翹腳時會踢到,請小心:)
月島的menu用兩片木板當作封面封底,
打開後稍微研究一下品項,
討論後決定點一份韓國風泡菜文字燒(240元) 與一份豬肉青蔥大阪燒(200元),
然後因為口渴,所以我加點一杯酸梅汁(60元)。
這裡的料理會有服務人員協助,所以點完餐後我就到處拍照,
剛好店內人不多,也不用擔心拍到其他用餐客人。
牆壁上的櫥櫃裡有些可愛的和風小飾品,
更有解說文字燒和大阪燒料理過程的海報、食品報導等等,
讓人對於等一下料理過程充滿期待:)
沒多久,服務人員就到我們這桌料理文字燒啦!
這裡直接先附上文字燒的料理過程,
後面過程照就不贅述啦~請各位自行對照囉:)
倒出材料,炒軟切細高麗菜絲,
(可以看得出服務人員動作很快喔~咻咻咻的!)
圍成河堤後倒入剩餘高湯→這裡真的好有趣啊哈哈~
好像小時候在玩沙灘一樣,不同的是這裡會飄出香味:)
在高湯濃稠時將材料攪勻,
最後將材料均勻的鋪薄弄平,文字燒就這樣完成啦!
食用文字燒的餐具很可愛,是小小的鍋鏟喔!
正常size跟mini size合拍一張,像是格列佛進入小人國的感覺。
文字燒的吃法大概就是這樣:
用小鏟子把想吃的部分移到旁邊的鐵板上,
想吃焦一點可以用鏟子押久一點,甚至還可以刮黏在鐵板上的薄薄鍋巴(?)
雖然燙口,但香酥焦脆,等不及放冷就吃進嘴中。
伴有濃濃泡菜味的高麗菜絲,呈現有點像勾芡的文字燒,
我個人比較喜歡放在鐵板上久一點鍋巴口感,
只是這道如照片所示,份量不大,三塊小小的年糕恐怕不能填飽肚子,
當作小點心吃比較實在:)
(btw,吃文字燒居然還點韓國風泡菜口味,我們也真是傻了~)
在快吃完文字燒時服務人員過來替我們料理 大阪燒:)
以下是大阪燒的做法圖解,
然後實地演練。
倒入少許油
將材料鋪開,把培根放上去,
煎七分鐘後翻面(但其實我沒有幫服務人員計時)
淋上大阪燒醬汁
淋上美乃滋、灑點海苔粉,塑型,
最後放上活跳跳(XD)的柴魚片就大功告成啦!
(BTW,柴魚片在舞動的樣子真的好像動物,
也難怪JERRY大哥的義大利友人們會對這樣的柴魚片驚慌失措XDD)
服務人員將大阪燒從360度的圓切割成四個90度角的扇形,
我們就各自將扇形大阪燒放到自己的盤中啦~
口感嗎?不知道大家有沒有吃過操批啊貴(?台語)
我媽是這樣念啦,如果有誤也請各位不吝指正:)我很有可能記錯XD
總之白目覺得大阪燒有像是我媽煎厚一點的操批阿貴,
(我媽的做法:將麵糊倒入鍋中鋪平,撒上高麗菜絲,
不斷翻面煎到金黃焦香,厚度大概就跟蔥油餅差不多)
當然大阪燒的料也多一點(窮人家就是加高麗菜絲罷了)
回到大阪燒,因為比較厚,裡面的麵糊不是完全煎到乾,
吃起來較濕潤。
最上層的柴魚片很香,加上麵身與培根與高麗菜吃起來有點像章魚燒XD
份量也較文字燒大,雖然沒辦法填飽男生的肚子,
對付鴿子胃女孩倒是綽綽有餘:)
加點的烏梅汁,60元/杯,
喝起來跟外面賣的沒什麼兩樣,一杯60元貴了些。
結帳時可以看到旁邊的證書,
我想應該就是修業證明書之類的吧?
這樣一餐下來總共500元,加收10%服務費共550元。
服務人員辛苦的為我們料理,收服務費我覺得很合理:)
這裏口味不錯,用餐過程也很有趣,
有興趣嚐試看看文字燒/大阪燒的捧油或許也可以過來看看:)
店家資訊
月島文字燒
地址:台北市忠孝東路四段126之13號
電話:02-27215081
感謝各位撥冗閱讀,謝謝~
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