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鐵板上的美味,活跳跳熱呼呼~

 

趁著解決了一件麻煩事,順道跑到東區附近的月島,

去過大阪卻沒吃過大阪燒的我們想嘗試看看文字燒與大阪燒的滋味:)

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當天是非假日,下午一點左右店內就沒甚麼客人了。

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找了座位就坐,這裡提醒各位朋友,

桌子下方有油網,翹腳時會踢到,請小心:)

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月島的menu用兩片木板當作封面封底,

打開後稍微研究一下品項,

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討論後決定點一份韓國風泡菜文字燒(240元) 與一份豬肉青蔥大阪燒(200元),

然後因為口渴,所以我加點一杯酸梅汁(60元)。

這裡的料理會有服務人員協助,所以點完餐後我就到處拍照,

剛好店內人不多,也不用擔心拍到其他用餐客人。

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牆壁上的櫥櫃裡有些可愛的和風小飾品,

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更有解說文字燒和大阪燒料理過程的海報、食品報導等等,

讓人對於等一下料理過程充滿期待:)

沒多久,服務人員就到我們這桌料理文字燒啦!

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這裡直接先附上文字燒的料理過程,

後面過程照就不贅述啦~請各位自行對照囉:)

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倒出材料,炒軟切細高麗菜絲,

(可以看得出服務人員動作很快喔~咻咻咻的!)

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圍成河堤後倒入剩餘高湯→這裡真的好有趣啊哈哈~

好像小時候在玩沙灘一樣,不同的是這裡會飄出香味:)

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在高湯濃稠時將材料攪勻,

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最後將材料均勻的鋪薄弄平,文字燒就這樣完成啦!

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食用文字燒的餐具很可愛,是小小的鍋鏟喔!

正常size跟mini size合拍一張,像是格列佛進入小人國的感覺。

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文字燒的吃法大概就是這樣:

用小鏟子把想吃的部分移到旁邊的鐵板上,

想吃焦一點可以用鏟子押久一點,甚至還可以刮黏在鐵板上的薄薄鍋巴(?)

雖然燙口,但香酥焦脆,等不及放冷就吃進嘴中。

伴有濃濃泡菜味的高麗菜絲,呈現有點像勾芡的文字燒,

我個人比較喜歡放在鐵板上久一點鍋巴口感,

只是這道如照片所示,份量不大,三塊小小的年糕恐怕不能填飽肚子,

當作小點心吃比較實在:)

(btw,吃文字燒居然還點韓國風泡菜口味,我們也真是傻了~)

在快吃完文字燒時服務人員過來替我們料理 大阪燒:)

以下是大阪燒的做法圖解,

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然後實地演練。

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倒入少許油

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將材料鋪開,把培根放上去,

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煎七分鐘後翻面(但其實我沒有幫服務人員計時)

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淋上大阪燒醬汁

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淋上美乃滋、灑點海苔粉,塑型,

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最後放上活跳跳(XD)的柴魚片就大功告成啦!

(BTW,柴魚片在舞動的樣子真的好像動物,

 也難怪JERRY大哥的義大利友人們會對這樣的柴魚片驚慌失措XDD)

服務人員將大阪燒從360度的圓切割成四個90度角的扇形,

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我們就各自將扇形大阪燒放到自己的盤中啦~

口感嗎?不知道大家有沒有吃過操批啊貴(?台語)

我媽是這樣念啦,如果有誤也請各位不吝指正:)我很有可能記錯XD

總之白目覺得大阪燒有像是我媽煎厚一點的操批阿貴,

(我媽的做法:將麵糊倒入鍋中鋪平,撒上高麗菜絲,

不斷翻面煎到金黃焦香,厚度大概就跟蔥油餅差不多)

當然大阪燒的料也多一點(窮人家就是加高麗菜絲罷了)

回到大阪燒,因為比較厚,裡面的麵糊不是完全煎到乾,

吃起來較濕潤。

最上層的柴魚片很香,加上麵身與培根與高麗菜吃起來有點像章魚燒XD

份量也較文字燒大,雖然沒辦法填飽男生的肚子,

對付鴿子胃女孩倒是綽綽有餘:)

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加點的烏梅汁,60元/杯,

喝起來跟外面賣的沒什麼兩樣,一杯60元貴了些。

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結帳時可以看到旁邊的證書,

我想應該就是修業證明書之類的吧?

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這樣一餐下來總共500元,加收10%服務費共550元。

服務人員辛苦的為我們料理,收服務費我覺得很合理:)

這裏口味不錯,用餐過程也很有趣,

有興趣嚐試看看文字燒/大阪燒的捧油或許也可以過來看看:)

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店家資訊

月島文字燒

地址:台北市忠孝東路四段126之13號

電話:02-27215081

感謝各位撥冗閱讀,謝謝~

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